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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:32
(作者:
cndy9260
)石草堂听闻其大名很久很久了,一直没有机会尝试。一个偶然的时机,参加了新浪吃喝帮的活动,没想到目的地就是魂牵梦绕(这句有点过)的石草堂私房菜馆。 话说这地儿却是不好找,开车绕了一圈才找到,幽深的小路与僻静庭院,这种感觉,让我恍惚间误以为聊斋境界。很悲剧,只能和可乐,还用了这么装B的杯子……
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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:32
black Tower和马西……口水哗啦啦,谁让我开车来的!
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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:32
第一道菜,蟹脚水晶冻。
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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:32
来个特写:很特色的菜品,外形也很棒,让我这个平时不吃蟹的人都食指大开,消灭了很多。 这道菜口感清爽,蟹的清香结合类似果冻的口感,很特别,很新鲜(套用广告语)。淡貌似太淡了些,五分的话,我给3.5。
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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:32
第二道:传统正蟹青。就是用类似醉蛤的做法做生蟹。蟹必需在非常新鲜的情况下切碎入味,否则这道菜很容易毁掉。石草堂的师傅做的很好,无论是味道、鲜度还是分量,十足的!别看这小小一碟,里面就有2只蟹,成本很高(这道我偷偷的吃了非常非常多…)。打分4.5,扣分是因为这摆盘却点卖相,虽然也很难再要求了。
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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:32
第三道:蟹皇担担面。严格来说,这是第一道,拍挫了,不好意思。这是一道五分菜品。太美味啦,无论是蟹黄还是炸干贝丝还是汤料,都非常非常好。唯一的缺点是只顾着拍菜,吃面的时候有些糊了。所以为保证客观,4分吧。
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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:32
第四道,海蜇章鱼拼黄螺。鲜度不错,作业欠太久,确实忘记具体的味道了。不过没印象也说明做的不过不失,3分有余。
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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:32
第五道:淮山培根滑东星。个人感觉不是十分和谐的一道菜,单论都是好东西,味道做的也不错,可是凑在一起感觉有些怪。不好打分哈,大家看着办吧。
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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:32
第六道:传统佛跳墙。味道确实很传统,用料极为实在,印象最深的是有挺大海参,4分。
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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:32
第七道:金屋藏娇。说的没有诗意点就是大南瓜扣螺肉,哈哈。做的不错,不过更爱吃南瓜,3.5分。
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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:32
第七道,脆皮韩鳕鱼。俗称炸鳕鱼,老菜品,真考验。确实做到外酥里嫩,挂上韩式的酱料,又带来些心意。如果嫌说的太难懂,从我非常爱吃却只吃到2个就知道它受欢迎的程度,带个人感情因素的5分。
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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:32
第八道:蟹油菊花虾。非常极品的菜色,用蟹黄做的汁儿淋在炸过的非常大的虾上,只能说:虾蟹搭配,就是美味!哈哈…
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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:32
再给张特写吧,也许图片上看不出来,真的是大虾。
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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:32
第九道:飞鸽玉兰。我又三俗的告诉大家:笋炖鸽子肉。肉质很好,炖的烂,汤味道也算是香浓,在大鱼大肉之后,恰好的调剂,4分。
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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:33
第十道:水煮黄金条。第一次吃水煮做法的蛇肉,不好做评价,可参考其他达人。
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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:33
第十一道:滋补狗肉锅。狗肉很香,炖功也算不错,只是没想到挺辣的汤头居然盖不住狗肉的香气,啧啧。可是因为狗狗……介个我不评价了。
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庭院深深 石草堂私房菜
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2011年01月06日 16:33
第十二十三道:芦笋和青菜。大概我包了1/4的芦笋,味道很不错,清淡爽口,在一群油腻之后是一个很好的总结。PS:其实漏了一道鱼唇。只顾着吃,忘记留照片纪念。这家的鱼唇大概有一般店内2倍那么厚,Q感却不必普通的鱼唇差,这样的菜,能不爱么? 总结:在石草堂,确实能吃到平时不易吃到的一些菜色,给了自己下馆子的理由。比华侨新村那些没谱的私房菜馆(我指的是不私房),确实品出石草堂的与众不同,虽算不上匠心独运,但足可以比下非常之多餐厅酒楼,是一家值得多去几次的好馆子。
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